Middelalderens kjøkken og fram til vår tid

I dette 45 minutters foredraget  vil du få en intersang innføring i hva vi spiste i middelalderen og fram til vår tid.

Arkeologene har gravet i gamle utedoer, matrester i klebersteinsgryter og i nonnenens matrester, sendt det til biologiske analyser .Resultaten har endret vårt syn på hva man spsite i middelalderen. Det var ikke bare grøt og suppe men smaker fra orienten 

På begynnelsen av 1800 tallet kom poteten, den forandret kostholdet vårt enormt mye.
Vi ble mette og hadde også mat til grisen. Og vi fikk støpejernskomfyrer , da kan vi lage flere retter på samme tid, slik vi kjenner til i dag .

Vi ble inspirert av Schønberg Erken sine  kokebøker, selv om de var mest myntet på borgerskapet.

 Og hvordan ble våre julemattradisjoner dannet?

Hva har formet kostholdet vårt fra 1900 tallet og frem til idag?

Alt dette og mye mer vil du få høre i dette foredraget. 

Pris : 3000 kr , inkludert reise

Kontakt
Kari Martinsen
97175480

post@kari-matkulturformidleren.com